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Champagne les riceys

Champagne les Riceys

Champagne Bauser les Riceys , notre exploitation familiale de 19 hectares située sur la Côte des bars , quels sont les meilleurs produits de cette famille de vignerons ? Quels sont les caractéristiques du champagne de la région et du village les Riceys .

Connue par la production des cuvées d’exception, champagne Bauser (RM) récoltant manipulant. Nous intervenons par la voie de nos propres vignes et terroir, afin de cultiver les meilleurs raisins destinés à la production de champagne de qualité.

Au fil des années nous avons maitrisé toutes les étapes du processus de production des champagnes, commençant par les vendanges  au dégorgement des cuvées.

On est une famille de vignerons qui existe depuis 50 années et nous cultivons nos 19 hectares de vignes. C’est comme ça qu’on est connus, et par la qualité de notre champagne élaboré. Chaque bouteille raconte une histoire une tradition et représente l’art et les valeurs de la maison .

Notre terroir.

Sur le terroir viticole de Champagne Bauser l’extraction des fruits se fait, et c’est là ou l’histoire des cuvées commence, Rosé des Riceys coteaux champenois, Pur meunier et toutes les sortes de Brut. Tout cela se travaille minutieusement au sein du domaine afin de donner naissance à des cuvées exceptionnelles.

Le terroir champenois de la côte des bar sur lequel se situe notre domaine, est généralement connu par son climat continental et par une grande domination du Pinot Noir.

Nos cuvées.

Cuvée 100% Pinot Noir , récolte consécutive de 2012-2013-2014 et mise en bouteille en 2017 une cuvée soigneusement travaillée, vieillissement de 60 mois  et vinifiée en cuve inox . La Cuvée Brut Nature zéro dosage récemment sortie . Cette cuvée se montre vin limpide avec une effervescence régulière, mais ce n’est pas tout cette cuvée va vous faire voyager à travers son nez expressif, les notes miel , abricot confit et fleur d’acacia qu’elle envoie . Au niveau de la bouche une belle complexité portée par des notes d’agrumes, miel, et tannins soyeux. Le chardonnay vient également prendre sa place dans la gamme des cuvées de champagne Bauser ricey.

Le domaine est également connu par la production du fameux rosé des Riceys, notre savoir faire consiste à conserver le style de chaque cuvée et de maîtriser toutes ses subtilités tout en respectant la grande tradition de la maison. En se basant sur le 100% pinot noir qui donne un vin avec une robe limpide et intense d’un rouge rubis avec des reflets brique. Une fois en bouche ce vin possède une belle structure apportée par des tanins fondus et enrobés qui soutiennent le fruit de ce vin. On retrouve alors de saveurs de cerise et de cassis. Ce vin très typé Rosé des Riceys est à la fois un vin élégant et de caractère.

Si vous cherchez ne belle effervescence qu’entraine la formation d’une mousse crémeuse et persistante, une robe jaune claire, éclatante avec des bulles fines et nombreuses. Des saveurs fraiches et complexes dominées par des arômes de citrons confits, de pêches blanches et de fleurs blanches. Et une attaque fraiche qui se développe en bouche, la cuvée Diam’s est faite pour vous idéale pour éclaircir vos dinatoires de fruits de mer.

Les coteaux champenois d’un rouge cerise, ce vin est d’aspect très brillant et limpide.

L’expression du nez du coteaux champenois qui s’ouvre en cours de dégustation nous laisse apparaitre un vin de qualité puissant et fumé. Parmi les notes de fruits noirs comme la mure on peut apprécier des touches de torréfactions sur l’amande grillée avec quelques notes épicées.

La bouche de ce vin est ample et chaleureuse. Les tanins présents, nous apportent du volume et se mélangent aux fruits noirs comme la cerise. La gourmandise de ce vin se retrouve sur la finale qui laisse apparaitre une belle structure ce qui nous donne l’impression de croquer dans des fruits.